Weeklunch: 11.30u tot 14.00u (niet op zondag)

LUNCH VAN 23 TOT EN MET 25 JUNI 2021


VOORGERECHT
Mosseltjes / bodemcultuur / "Zeeuws" / klassiek bereid
°°°
HOOFDGERECHT
Eendeborstfilet / gratinaardappel / rozemarijnsaus / warme groentjes   

°°°

KOFFIE OF THEE

* Ook mogelijk om te kiezen voor hoofdgerecht, dessert & koffie of thee.

Luxemenu: menu van de chef 

Elke middag & avond kan u kiezen voor onze luxemenu (1 menu per tafel).



Deze gerechten staan vast. De menu wijzigt iedere 6 à 8 weken. Bij iedere gang is het mogelijk om voor onze aangepaste wijnen te kiezen. 


Vanaf 28 juni hebben wij een nieuwe menu! Deze wordt binnenkort bekendgemaakt!



WACHTBORDJE VAN DE CHEF
Geserveerd bij de apero


°°°°

VOORGERECHT 
San Marzano / zuiderse groenten / gerookte butternut / gepelde gamba / medetiraanse saus
Suggestiewijn: Saronsberg Artspace - Zuid-Afrika (wit)


°°°°

TUSSENGERECHT +€12
Vlaamse asperge / geklaarde hoeveboter / mimosa van ei / peterselie
Suggestiewijn: Oropasso - Italië (wit)


°°°°

HOOFDGERECHT 
Lamsheupje / rozemarijn / Vitelotte aardappel / romanesco
Suggestiewijn: De Bortoli Deen - Australië (rood)


°°°°

DESSERT
Biscuit van witte chocolade / passievrucht / citroen / abrikoos / vanille
Suggestiewijn: Foothills Straw - Zuid-Afrika (zoet wit)


Extra tussengerecht: +€12

A la carte

Onze à la carte bieden wij 's middags & 's avonds aan. Bij groepen vanaf 5 personen wordt er gevraagd om de keuze te beperken tot 4 verschillende gerechten per gang. Dit om een vlotte service te kunnen garanderen. 

Ready, Set, Go!: een lekker hapje bij de apero

Oesters / "Zeeuwse Creuzen" /  2 stuks


Plankje coppa (125g) / "Italiaans gedroogde & gezouten ham"


Trio van gefrituurde scampi's (9 stuks) / panko / tempura / twister 


Nacho's / in de oven / Mexicaanse wijze

Round 1: voorgerechten

Rundscarpaccio / "Charrolais" / truffelolie / parmezaan


Oesters natuur / "Zeeuwse Creuzen" / 6 stuks


Foie Gras / gebakken / gekarameliseerde appel / diverse confijten / mosterdsla


Tataki van tonijn / wakame / edamame / hijiki


Carpaccio van kreeft / truffelmayonaise / mosterdsla / tomaat / limoen


Sint-jacobsnootjes (4) / gebakken / prei / wittewijnsaus


Aspergekroket /  groentekroket / seizoensslaatje

Round 2: hoofdgerechten

NICE TO Meat YOU
Filet Mignon / "Angus Beef" / gegrild / oosterse kruidenboter / gebakken seizoensgroenten


Filet Mignon / Rossini / "met gebakken foie" / fine champagne saus 


Rib-eye (300g) / "Hereford" / Grassfed / Iers / gegrild


Entrecôte / "Striploin" / Grain Fed / Australisch / gegrild (enkel te verkrijgen 'bleu' of ' saignant')


Côte à l'os / "Blonde D'Aquitaine" / gegrild / Frankrijk / per 2 personen (enkel te verkrijgen 'bleu' of 'saignant')


Rundstartaar / "Holstein" / handgesneden / kapperappel / ras el hanout / soja 


Eendeborstfilet / gelakt / rodewijnsaus / sinaasappel / broccoli


Parelhoenfilet / op vel gebakken / fine champagne / bloemkool


WTF: WHERE'S THE Fish
Visserspotje / gegratineerd / kreeftensaus / prei / panko


Tonijn / "Yellofin" / gegrild / wokgroenten


Zeetong (+/- 450g) / "Meunière" /  gebakken / huisgemaakte tartaarsaus


Scampi's (9 stuks) / "Blacktiger" / gebakken / yuzu-currysaus


Filet van roggevleugel / botersaus / citroen / seizoensslaatje


Canadese kreeft (650g) / gegrild / lookboter


Veggie: YOU LOOK RADISHING 

Pasta pesto / rucola / parmezaan / pijnboompit


Ravioli / boschampignons / truffel


Salads: IF THERE IS ANY PROBLEM, PLEASE LETTUCE KNOW

Tonijn / vers / ansjovis / ei / krielaardappel / rucola / pestodressing


Scampi's / gebakken / appel / curry / lente ui / honing / ei 


Salade Folle / foie gras / gerookte eendeborst / gebakken coquilles / truffelvinaigrette / langoustines / framboos



Final!: desserts

Kaasplank (5 soorten) / diverse confijten / garnituur 


Sabayon / Safari / vers fruit  / vanilleijs / vanaf 2 personen


Crème Brûlée


Crumble / rabarber / aardbei / vanilleijs


Dame Blanche / verse chocoladesaus

Suggesties

APERO
Huisgemaakte Sangria (rood)


VOORGERECHT

2 kreeftenscharen / "Belle Vue"

Special desires

Voor speciale gelegenheden zoals bv. communie, personeelsfeest,... kunnen wij op aanvraag een menu op maat samenstellen.