Weeklunch: 11.30u tot 14.00u (niet op zondag)

WEEK VAN 12 OKTOBER

VOORGERECHT
Vitello tonnato / kalfsvlees / verse tonijn / kapperappeltjes

°°°
HOOFDGERECHT
Slibtongetjes / botersaus / friet / verse sla

°°°

KOFFIE OF THEE

WERKWIJZE HOOFDGERECHTEN: 
Per tafel worden er altijd 3 hoofdgerechten gepresenteerd. De totale portie van de 3 hoofdgerechten wordt aangepast naar het aantal personen per tafel. Iedereen smult van 3 overheerlijke hoofdgerechten. 

Deze gerechten staan vast. De menu wijzigt iedere 6 weken. Bij iedere gang is het mogelijk om voor onze suggestiewijnen te kiezen. 

WACHTBORDJE VAN DE CHEF
Geserveerd bij de apero

°°°°

VOORGERECHT (per persoon)
Goudbrasemfilet / gebakken / risotto / kervelroomsaus

°°°°

TUSSENGERECHT +€12
Carpaccio / hertenkalffilet / truffelmayonaise / enoki / parmezaan / rucola

°°°°

3 HOOFDGERECHTEN TO SHARE (per tafel) 
- Gamba's / gebakken / courgette / looksaus -
-  Entrecote / gegrild / butternut / champignon -
- Ribbetjes / Iberico / gelakt / soja / honing -

°°°°

DESSERT (per persoon)
Panna cotta / rood fruit
of
Kaasbordje +€5 p.p.

Extra tussengerecht: +€12

Not To Share

Onze à la carte bieden wij 's middags & 's avonds aan. Bij groepen vanaf 5 personen wordt er gevraagd om de keuze te beperken tot 4 verschillende gerechten. Dit om een vlotte service te kunnen garanderen. 

Ready, Set, Go!: een lekker hapje bij de apero

Oesters / "Zeeuwse Creuzen" /  2 stuks

Plankje coppa (125g) / "Italiaans gedroogde & gezouten ham"

Trio van gefrituurde scampi's (9 stuks) / panko / tempura / twister 

Nacho's / in de oven / Mexicaanse wijze

Round 1: voorgerechten

Rundscarpaccio / "Charrolais" / truffelolie / parmezaan

Oesters natuur / "Zeeuwse Creuzen" / 6 stuks

Foie Gras / gebakken / gekarameliseerde appel / diverse confijten / mosterdsla

Tataki van tonijn / wakame / edamame / hijiki

Sint-jacobsnootjes (4) / gebakken / prei / wittewijnsaus

Aspergekroket /  groentekroket / seizoensslaatje

Round 2: hoofdgerechten

NICE TO Meat YOU
Steak / "Holstein" / gegrild / oosterse kruidenboter / gebakken seizoensgroenten

Rib-eye (300g) / "Hereford" / Grassfed / Iers / gegrild (enkel te verkrijgen 'bleu' of 'saignant')

Rundstartaar / "Holstein" / handgesneden / kapperappel / ras el hanout / soja 

Eendeborstfilet / gelakt / rodewijnsaus / sinaasappel / broccoli

Parelhoenfilet / op vel gebakken / fine champagne / bloemkool

WTF: WHERE'S THE Fish
Visserspotje / gegratineerd / kreeftensaus / prei / panko

Tonijn / "Yellofin" / gegrild / wokgroenten

Zeetong (+/- 450g) / "Meunière" /  gebakken / huisgemaakte tartaarsaus

Scampi's (9 stuks) / "Blacktiger" / gebakken / yuzu-currysaus

Filet van roggevleugel / botersaus / citroen / seizoensslaatje

Veggie: YOU LOOK RADISHING 

Pasta pesto / rucola / parmezaan / pijnboompit

Ravioli / boschampignons / truffel

Salads: IF THERE IS ANY PROBLEM, PLEASE LETTUCE KNOW

Tonijn / vers / ansjovis / ei / krielaardappel / rucola / pestodressing

Scampi's / gebakken / appel / curry / lente ui / honing / ei 

Salade Folle / foie gras / gerookte eendeborst / gebakken coquilles / truffelvinaigrette / langoustines / framboos

Final!: desserts

Kaasplank (5 soorten) / diverse confijten / garnituur 

Sabayon / Safari / vers fruit  / vanilleijs / vanaf 2 personen

Crème Brûlée

Crumble / rabarber / aardbei / vanilleijs

Dame Blanche / verse chocoladesaus

Suggesties

Wij bieden een reeks vaste gerechten à la carte aan. Deze vullen wij aan met lekkere suggesties.

Special desires

Voor speciale gelegenheden zoals bv. communie, personeelsfeest, ... kunnen wij op aanvraag een menu op maat samenstellen.